Сколько нужно дрожжей на 20 литров браги? Сколько сахара на 20 литров браги?
Ответов: 8
На 20 литров воды нужно 6-7 килограмм сахара (обычно берется из расчета на 3 литра воды - 1 кг сахара).
Дрожжей нужно брать пол пачки прессованных (если пачка весит 1 кг), если сухие дрожжи, то 100 грамм (большой пакетик).
Обычно брага для самогона делается так: берете сахар, высыпаете в тару (в которой будет она бродиться), заливаете горячей водой, перемешиваете до растворения сахара, добавляете дрожжи, еще хорошо перемешиваете и плотно закрываете. Обязательно должно остаться сверху место для брожения, обычно начинает сильно бурлить.
Если туда больше ничего не добавлять, то готовиться такая бражка примерно 21 день, не более.
Если Вы делаете брагу из варенья, то пропорции будут примерно следующие: 1литр варенья/3 литра воды/1 палочка дрожжей/1 стакан сахара. На 20 литров браги пропорции увеличатся примерно в 4-5 раз, в зависимости от того, насколько сладкое варенье Вы используете.
Обратите внимание, что процесс брожения будет довольно интенсивный, поэтому в бутыли еще должно остаться достаточно свободного места.
Процесс приготовления стандартный: все ингредиенты разводим в теплой воде, накрываем крышкой (только не полностью, чтобы дышало) и на три дня в теплое место.
Через три дня проверить, если кисло, добавить еще немного сахара, слить с осадка, пусть постоит еще три дня. По готовности убираем для хранения.
Для приготовления браги нужно взять 1 кг сахара на 4 л тёплой воды. Значит, для 20 литров воды нужно 5 кг сахара. Дрожжей надо брать 100 г прессованных на 1 кг сахара, или 20 г. сухих. Значит на 5 кг сахара берём 500 г прессованных или 100 г сухих. Лучше брать спиртовые дрожжи.
Соотношение ингредиентов при приготовлении классической браги и последующей перегонки для получения самогона.
На двадцать литров воды потребуется -
- семь килограмм сахара,
- Двести пятьдесят граммов сухих дрожжей (типа французских Саф-Левюр) или пятьсот-шестьсот граммов сырых (прессованных) дрожжей.
- Пятьдесят граммов лимонной кислоты.
Объем выгоняемого самогона соответствует объему заложенного для брожения сахара, при средней крепости самогона в 38-40 градусов.
У каждого саой рецепт браги и свои пропорции. Наиболее оптимальными считаются такие:
- на 20 литров берем 6 килограмм сахара и 65 грамм спиртовых дрожжей. Дрожжи лучше брать белорусские, они сделаны по госту и брага будет "ядренной". Но, надо знать несколько секретов:
- сахар надо добавлять не сразу, а дозированно. В несколько приемов.
- воду предварительно лучше очистить, так как хлорированная вода не подходит. Но и кипяченую брать не стоит, так как дрожжи должны дышать, а в кипяченой нет нужных бактерий.
- дрожжи для браги тоже надо сначала активировать. Делается это не сложно: греем воду до 35 градусов, воды надо всего 2 литра. В подогретую воду кладем 100 грамм сахара и 65 грамм дрожжей, мешаем и оставляем на 2 часа.
Для того чтобы получить двадцать литров браги вам необходимо соблюсти определённые пропорции, которые будут зависеть от желаемого результата. В классическом понимании на двадцать литров браги вам потребуется следующее:
1) шестнадцать литров воды;
2) 400 - 500 грамм дрожжей (прессованных);
3) четыре - пять килограмм сахара.
Добавляя сахар, нужно хорошо помешивать, чтобы не было кристалликов, а после сахара уже нужно добавлять дрожжи. Вода должна иметь комнатную температуру.
При этом вода должна быть сырой и очищенной.
Сколько покладешь сахара, столько получишь и спирта (самогона). Дрожжи покупные синенькие с поваренком, там так и написано для стряпни и для вина. Как раз пачки хватит. Не забудь перчатку на банку или водяной затвор, а то вместо спирта получится уксус.
Сахара нужно 4 кг, а дрожжей -не знаю. Я на закваске делал.
Похожие вопросы
Добавить комментарий