Сколько надо соли на литр воды для малосольных огурцов?

Согласна со всеми авторами. это классика 1л воды и 2 ст. ложки соли.

Но лично я не выдерживаю эти 3 дня. Ведь если захотелось малосольных огурчиков, то их уже захотелось, СЕЙЧАС Под картошечку, под беленькую -не важно. поэтому пользуюсь "экспресс методом". Берем 1 кг. огурчиков, моем, срезает попки режем мелко зелень, чеснок, соль (опять же 1 ст. ложки. Все это складываем в простой полиэтиленовый пакет или контейнер. Хорошо трясем (мин. 5) через час огурчики можно есть. если огурцы разрезать на четыре части вдоль, то они будут готовы быстрее чем картошечка сварится. Да еще плюс ко всему они цет не поменяют, а будут зелененькие.

Малосольные огурцы – это огурцы в тот период, когда они ещё не успели достаточно просолиться. То есть рецепт количества соли идёт, как для соления огурцов, но солёными окончательно они просаливаются в течение 5-6 дней, а через 2-3 получатся как раз малосольными.

При этом на 1 литр воды необходимо положить 2 столовые ложки соли (обязательно крупного помола!). Не знаю, правда ли это (сама не проверяла), но слышала утверждение, что, если брать соль мелкого помола, то вкус огурцов будет хуже или они даже вообще не просолятся. При желании можете проверить.

Огурцы начинают впитывать соль только на следующий день, после засолки и недостаток соли может сделать их слишком мягкими, а избыток - пересолеными.

По правилам засолки, на 1 литр холодной воды положено класть 2 ст. ложки соли, но мы не любим слишком солёные огурцы и добавляем в воду только 1,5 ст. ложки на литр или 3 ст. ложки на 2 литра воды. В таком случае они и через неделю будут малосольные, а когда добавляем 2 ложки, то малосольные они только на 3-й и 4-й день, а потом становятся солёными.

Для приготовления малосольных огурцов используют обычную холодную воду, пряности и соль.

Соли добавляют в таком соотношении - на 1 литр воды берут 2 столовые ложки поваренной соли, хорошо размешивают, пока соль растворится, процеживают через марлю и заливают уложенные в банку или другую ёмкость огурчики.

Чтобы огурцы хрустели, не забудьте положить чеснок и хрен.

Кто-то любит огурчики более соленые, кто-то почти без соли.

Но в среднем, делая малосольные огурцы, нужно брать две столовые ложки соли на один литр воды. Моя мама добавляет сахар, я делаю без него. Хотите быстро получить результат (несколько часов)- залейте огурцы кипятком, если готовы ждать сутки и больше- холодной.

Для малосольных огурчиков надо полторы-две ложки соли на один литр воды.

Обычно я готовлю так: огурчики, чесночок, укроп, лавровый лист и 4,5 ложки на три литра воды.

потом ставлю это все под что нибудь тепленькое на 1-2 дня и потом еще 7 дней просто стоят и получается огурчики малосольные.

Я всегда беру около 50 граммов соли на литр воды(это 2 ложки столовых без горочки). У меня есть специальный мерный стаканчик, которым я пользуюсь, приобретите и вы такой, мне кажется, что он намного удобнее обычных ложек, ведь всегда точно получается.

Можно согласиться с Ниннель, действительно полторы-две столовых ложки на один литр воды достаточно и огурчики получаются достаточно вкусными, особенно под стопочку беленькой. Для ускорения процесса, носки и пятки огурцов лучше обрезать.

Я люблю консервацию и вот как раз скоро этот период подойдёт, я кидаю на одно литровую банку две столовых ложки соли, а на трёх литровую банку, сыплю около пяти столовых ложек, и они получают вкуснейшими.