Сколько можно хранить лисички в холодильнике?

Замороженные лисички в холодильнике

Если грибы готовые, отваренные, то рекомендуемый максимальный срок замороженных грибов не более 1 месяца. Сырые замороженные грибы максимально до 1 года. Но как правило, мы храним готовый грибы весь зимний период.

Если температура хранения ниже -20, то ВОЗ говорит о неограниченном сроке хранения. Но это свидетельствует о безопасности еды, но через несколько месяцев грибы становятся как трава.

Сырые, сухие и чистые грибы рекомендуется хранить в холодильнике не больше суток, а влажные и того меньше. Лучше всего всё таки грибы промыть, ошпарить кипятком, проварить хотя бы минут 20, а дальше действовать в зависимости от назначения.

Все мы понимаем, что под выражением "хранить лисички в холодильнике" можно понять и хранить в замороженном виде, и в свежем виде, и приготовленные лисички, например сваренные. Рекомендую не хранить лисички в свежем виде дольше 2-3 суток. Иначе они на самом деле начинают портиться, гнить. Для чего тогда спрашивается лисички собирались или покупались, чтобы так просто лежать в холодильнике и ждать, пока они испортятся? Лучше все делать сразу. Тем более, что свежие лисички очень вкусные и полезные.

Длительность хранения всех продуктов в холодильнике включая и грибы лисички зависит от того какая температура в самом холодильнике. Ведь известно, чем ниже температура тем медленнее будет активность бактерий, которые приводят к пропаданию продуктов, а если температура около минус двадцати градусов Целсия, то при такой температуре грибы можно хранить очень долгое время, буквально годами.

Обычно грибы лисички советуют хранить не более 1 суток в холодильнике. Но расскажу о своем личном опыте. У меня не всегда получается замариновать грибы сразу после сбора, поэтому я кладу их в холодильник на 2-3 дня. Ни разу ни у меня, ни у моих близких не было отравления грибами. Поэтому думаю, что на 2-3 дня лисички можно оставить в холодильнике.

По моим наблюдениям, лисички лучше других грибов хранятся в холодильнике, я их без проблем храню до 2-3 дней, больше нет смысла, надо готовить или консервировать, замораживать.

Хуже хранятся более тяжелые, плотные грибы, в которых больше влаги - они быстро закисают. А лисички относительно легкие, и влаги в них меньше.

Если грибы отваренные и замороженные то их можно хранить сроком до следующего грибного сезона, но не больше, а вот если свежие грибы, не отваренные или хранить не в морозильной камере то не больше трех суток, иначе грибы могут испортится.

Собранные в лесу грибы, и необработанные термическим способом желательно хранить в холодильнике не больше суток. Отваренные и разложенные в пакеты или контейнеры грибы можно хранить в морозильной камере холодильника сроком до 1 года.

Отварные замороженные месяц.

Сырые замороженные год.

Сухие замороженные 5 лет.

Если температура - 20 градусов в холодильнике, то любой вид грибов может храниться неограниченно долгое время (обычно в морозилке -3 градуса).