Сколько магазинов в день может и должен посетить мерчендайзер?

Таких планов нет - хоть 50.

Потому что зависит от многих факторов: удаленность торговых точек, количество товара, сложность товара, размер магазинов (одно дело в "Перкерестке", другое в мелкой "Пятерочке") и т.п.

Здесь нет каких-то строгих правил: каждая компания устанавливает свои лимиты на количество посещений в день.

Потому надо исходить из каждого случая индивидуально и смотреть, сколько успевают мерчендайзеры сделать в среднем.

Но если мерчендайзер не успевает посетить ТТ по плану по каким-либо причинам, это надо обговаривать с супервайзером или торговыми представителями. В общем, с начальством и с ними корректировать график.