Сколько и какие вкусы чувствует человек?

Испокон веков считалось, что человек различает четыре основных вкуса: сладкий, солёный, кислый и горький.

Однако, в последнее время современная молекулярная биология и другие науки позволили раздвинуть рамки былых представлений о вкусе. Учёные открывают всё новые и новые рецепторы, отвечающие за новые вкусы. Вот некоторые из них:

• Вкус кальция. Люди описывают его как нечто меловое. Вот почему при нехватке кальция в организме хочется съесть кусочек мела.
• Вкус кокуми. Говорят, его ощущают в пище, приготовленной путём томления продуктов.
• Жгучий вкус.Многие народы в избытке используют в своих рецептах жгучий перец и для них это норма.
• Холодящий вкус.
• Металлический вкус
• Вкус жира.
• Вкус углекислого газа.

Сколько ещё можно придумать вкусов. А если учесть, что приготовление пищи сейчас на молекулярном уровне, то, возможно, появятся новые вкусы.