Сколько хранится варенье в банках с закручивающими крышками?
Ответов: 4
Если варенье сварено правильно (количество сахара и время термообработки), разлито в стерилизованные банки и на горячую закрыто стерилизованными крышками, то срок хранения у него 12 месяцев. После этого оно продолжает оставаться съедобным, но постепенно теряет полезные свойства, изменяется вкус иногда и цвет. Закручивающиеся крышки по удобству и надежности превосходят жестяные и полиэтиленовые. Учтите при приготовлении и хранении варенья и компотов из косточковых (вишня, абрикос, слива и т.п.) - если вы не убрали косточки максимальный срок хранения 6 месяцев, после этого консервация может стать ядовитой.
После того, как Вы закрутили крышку "на горячую"- под ней образовывается вакуум, и герметичность полная.
Но зависит и от способа приготовления.
Я бросал в варенье при варке магазинный желеобразователь-консервант, и банки со сливовым вареньем стоят уже 3 года.
С вишневым- год. Но буду "тянуть" ещё с год, так как у нас всё вымерзло после неожиданных апрельских заморозков.
Это в зависимости от сахара. Моя прабабушка столько сахара в варенье кидала, что мы через 10 лет после её смерти это варенье ели. И в чай вместо сахара добавляли, потому что он дорогой и дефицит был. Даже под пакетами вместо крышек нормальное варенье было. Больше 20-ти лет прошло, а я живой.
Срок хранения консервов в банках с винтовым горлышком, закрытых винтовыми крышками, составляет 6 месяцев и более.
Похожие вопросы
Добавить комментарий