вначале готовки или вконце?
вначале готовки или вконце?
Вешенки грибы очень полезные , но капризные. Чем дольше происходит термообработка , тем резиновее они становятся. Поэтому рекомендуется, при приготовлении вешенок, кидать их в суп в самый последний момент. При приготовлении салатов из этих грибов, рекомендуют их просто ошпаривать кипятком.
Я обычно кладу в конце ,минут за пять до окончания варки, что б они не переварились совсем и не потеряли свой вкус.
А еще я кладу грибной бульон для усиления вкуса.
Добавить комментарий