Сколько белков, жиров, углеводов в сыре, какое соотношение?
Ответов: 2
Хороший вопрос! Но сразу скажу, что в каждом сыре будет свой состав и калорийность. Давайте будет рассматривать на примере разных сыров.
Первый пусть будет "Российский сыр". Смотрим по таблице:
- белки - в идеале всего 23, 2 грамма на сто граммов сыра;
- жиры - чуть больше 29,5 граммов.
Углеводы не заявлены в расчетах.
Следующим пусть будет сыр "Гауда".
- белков на 24, 94 грамма на сто граммов сыра;
- жиров - 27,44 грамма
- углеводов не много, но они есть - 2,22 грамма в ста граммах сыра.
Дальше рассмотрим состав сыра "Фета". Могу сказать, что сыр низкокалорийный и заслуживает отдельного внимания.
- белков всего на 69 килокалорий, либо 17, 25 граммов
- жиров всего 221 килокалорию , либо 24, 5 граммов на сто граммов продукта;
- углеводы не обнаружены.
Козий сыр не менее популярный. Смотрим на его химический состав:
- белки - показаны 21,3 грамма;
- жиры - практически равное количество - 21,7 грамма;
- углеводы - 0,7 грамма.
Кстати, более подробно химический состав и калорийность вашего любимого сыра вы можете изучить на этом сайте.
Возьмем, к примеру, сыр голландский. Углеводов в сыре почти нет. Энергетическое соотношение белков и жиров около 30% и 68%. На оставшиеся 2 процента приходятся витамины (А, В2, В12 и РР) и микроэлементы (в основном кальций, натрий и фосфор). Соотношения жиров, белков и солей могут изменяться в зависимости от сорта. Калорийность составляет 350-360 калорий на 100 граммов продукта. Чтобы не набирать вес, рекомендуется в день съедать не более 50 грамов этого вкусного и полезного продукта. Для тех, кто особенно старается беречь фигуру, подойдет сыр адыгейский или брынза, там жиров меньше, около 20-25%.
Похожие вопросы
Добавить комментарий