Сколько белков, жиров, углеводов в говядине, какое соотношение?

Содержание белков, жиров и углеводов в говяжьем мясе зависит от разделывания туши, а так же от пола (у коров мясо жирнее, чем у быков), возраста и на сколько жирное было животное, как и вся остальная пищевая ценность говядины. В среднем - это примерное содержания белка - от 17 до 20 граммов и содержание жира - от 7 до 15 граммов на сто грамм говяжьего мяса. Что составляет 37 процентов от суточной нормы белка и 30 процентов от суточной нормы жира. Энергетическая ценность на сто грам говядины составляет - 440 килокалорий в грудной части, окорок – 300 килокалорий, лопаточная часть и филейная часть – около 200 килокалорий...