Шотландская кухня. Как приготовить яйца по-шотландски?

Для приготовлении этого блюда нам понадобятся:7 яиц, 300 грамм свинины, 300 грамм говядины, 1 ч. ложка соли, 1 ч .ложка базилика, 1/2 ч ложки мускатного ореха.

Мясо очистим от жил и лишнего сала, затем нужно сделать однородный рубленный фарш. В фарш добавить яйцо и хорошо его вымешать. Не забудем посолить и добавить специи. Яйца отвариваем минут 4-5.Готовый фарш делим на 6 равных частей, из каждой сделаем овальную лепёшку и "спрячем" в них яйца, при этом швы делайте внахлёст и тщательно выравнивайте.

На сковородку или в маленькую кастрюлю наливаем масло и нагреваем. Дальше жарим до коричневого цвета, часто поворачивая. Готовые яйца выкладываем на полотенце, чтобы удалить лишний жир.