Шашлык считается жареным мясом, как шашлык влияет на здоровье?

Шашлык - штука безумно вкусная, но и очень вредная. Жирное жаренное мясо вредно для печени и сосудов, от него увеличивается уровень холестерина.

Из-за того, что при приготовлении растопленный жир капает на угли, происходит образование бензопирена, который является канцерогенным веществом. Вместе с жаром и дымом он поднимается наверх и часть оседает на мясе.

В случае, если мясо покупалось сразу в маринаде, оно может оказаться подпорченным, что приведёт к пищевому отравления. А плохая прожарка повышает вероятность подцепить кишечных паразитов.