Сгущеное или сгущенное — как правильно пишется?

Сгущённое (чаще всего - молоко, которое в народе называют разговорным словом "сгущёнка") пишется с двумя согласными "н".

О причинах такого написания уже сказано. Это и прямое отношение слова к причастиям, и наличие приставки. И, в принципе, можно не обращать никакого внимания на то, есть ли в предложении или в словосочетании какие-то зависимые слова или их нет. В любом случае написание "сгущёный" ("сгущёное") крайне нежелательно и будет, скорее всего, квалифицироваться как ошибочное.

Фактически слово "сгущённый" не может преобразоваться в имя прилагательное, несмотря на то, что это часто весьма постоянный признак и название продукта. Так решено, и так принято. Поэтому не нужно писать одну "н" по настроению или по ситуации. Нужно писать две. И речь не только о молоке, но и, например, об облаке.

В известном продукте слово "сгущённое" - страдательное причастие прошедшего времени, образованное от глагола совершенного вида "сгустить" (что сделать?). Поэтому в этом слове надо писать две буквы Н.

В разговорном "сгущёнка" остается одна буква Н и прибавляется суффикс -К-.

Слово "сгущённое" - это страдательное причастие совершенного вида - есть приставка "с-", кроме того, часто присутствует зависимое слово-пояснение "с сахаром" (ср.: пожаренная на сале картошка; вскипяченное молоко) - в этих случаях "-нн-" будет двойной. Если же мы имеем дело с т.н. отглагольными прилагательными, то в них пишем одну "-н-" (ср.: жареная картошка; кипяченое молоко).

В этих словах разное ударение сгущЁное и сгУщенное. В зависимости от того, что вы имеете ввиду, как говорите, так и пишется.

Что касается известного продукта сгущёное молоко, то там пишется одна буква Н.

Правильно будет писаться "сгущенное" с двумя буквами "нн".

Это слово производное от глагола совершенного вида "сгустить". Определяем это по вопросу(Что сделать?).

Поэтому по правилу будем писать две нн.