Салат приготовленный в цехе полуфабрикатов супермаркета — полезен?

Как получится.

Если приготовлен из свежих овощей, со свежим майонезом/соусом/маслом - то вполне полезен. Но далеко не во всех магазинах, повара подходят к этому вопросу так ответственно и внимательно.

В основном салаты делаются из овощей недельной давности, с далеко несвежими соусами, поэтому магазинными салатами так часто люди получают пищевое отравление.

На мой взгляд - рисковать не стоит.

Одно время я работал в супермаркете и могу рассказать как это происходит. Если это крупный супермаркет, то салаты он заказывает у поставщика или сам производит ежедневно. Сколько ему необходимо заказать или сделать знает менеджер это отдела. Какая-то часть салатов остаётся нераскупленной ( довольно малая ), вот эти остатки в конце смены фасуются в небольшие контейнеры и продаются уже не как фасовка, а как обеды, завтраки и т.д.. Даты там проставлены тоже свежие, но на самом деле это уже вчерашний салат. Вот такую фасовку лучше не покупать, хотя никто и не травился. Вообщем уважающий себя супермаркет не даст вам отравиться, но если самим лень готовить салат, то покупайте на развес, а не в контейнерах.

В студенчестве я увлекалась салами, приготовленными в местных гипермаркетах типа "Эссена", "Бахетле", "Перекресток". Раньше качество салатов выше было, они были действительно вкусные. А сейчас даже от витрины с салатами идет запах прокисших продуктов. Видимо, отношение к выполнение качественных блюд несколько изменилось, что ли. Хотя до сих пор иногда заказываю у них грибные пироги и торты (Бахетле).

А так-то, когда вы готовите сами, вы все ингредиенты кладете в достаточном количестве (в магазинных салатах как-то больше лука и того, что подешевле), готовите на совесть и, разумеется, получается гораздо вкуснее, чем в магазинах.

Мы никогда не покупаем готовые салаты, приготовленные в цехе полуфабрикатов супермаркета, опасаясь, что они давно приготовлены, и ими можно отравиться. По ТВ была передача, как таким салатам возвращают внешний вид.