Реально накрыть праздничный стол без спиртного за 1000 рублей на четверых?

Без спиртного на 1000 рублей вполне реально приготовить стол. Салаты только придется делать из овощей попроще: морковка, капуста, яблочко(одно!). Точно не хватит денег на греческий салат. Но винегрет - вполне получится. Из горячего: налепите своих пельменей, мука - это недорого, а для четверых полкило фарша вполне хватит. "Тортик" придется печь самим: яйцо, кефир, растительное масло чуток, сода, сахар, ванильный сахар. Если есть своё варенье, то промажьте им, а если нет, то и так вкусно.

Вполне реально. Овощи стоят не дорого. Купите картошки, капусты, свеклы, лука, морковки. Рублей в 80 уложитесь. Майонеза прикупите пару упаковок. Еще сотня. Селедку, немножко вареной колбаски. Яиц десяток, горошек маленькую баночку, мариновыные огурчики. Сделайте оливье, селедку под шубой, винегрет. Капусты потушите. Картошку отварите. Куриные бедрышки запеките. И нарезочки купите: колбасную и мясную. Хлеб, мандарины. К чаю можно зефир купить (как эконом-вариант).

На мой взгляд, это только вегетарианский стол : хлеб, картофель, свекла, капуста соленая, огурцы солёные, растительное масло, горошек консервированный, морковь, сухофрукты, чай, сахар. Картофеля побольше, масла растительного 0,5 литра, свекла, морковь для винегрета горошек консервированный 1-литровая банка. Хлеба 1 батон белого и 1 буханка серого. Сухофрукты для компота 0,5 кг, сахар 1 кг, чай чёрный 0,1 кг. Соления по остатку средств.

С горячим возникнут сложности, а вот закуску можно приготовить. Одну селедку почистить порезать, к ней картошечки сварить. Если есть рынок рядом, можно купить квашенной капустки. Морковь или свекла с чесноком. Бутерброды со шпротами, хлебушек поджарить для них. На большее не хватит. Зато не будете страдать на следующий день от переедания и от излишне выпитого.

реально конечно, можно приготовить салат оливье, курицу испечь, салат из огурцов и помидор. как то так.

Нет в наше время это совершенно не реально!