Разновидности персиков одинаковы по питательным свойствам?

Живу в Крыму, персиков в нашей местности, слава Богу, в достатке. Могу сказать, что разновидность персиков не влияет на полезность, и состав они имеют практически один и тот же. Разница лишь в том, кто и как их выращивал, а также они отличаются по мягкости и степени отделения косточки от мякоти. Ну и плюс сладость - одни слаще, другие кислее. Каллорийнее персики становятся при консервировании, когда добавите сахар. Персиковая кожура может быть для некоторых аллергеном, поэтому нужно быть осторожным, особенно детям и тем, кто склонен к пищевым аллергиям.