Ранняя капуста лопается — что делать?

Срочно снимать и перерабатывать. После растрескивания кочанов вода попадает внутрь капусты и она начинает загнивать. Я её в салаты на зиму добавляю, солянку делаю. В общем, чем быстрее переработаете-тем меньше выкините. Банки с ней делаю 6 год, ни одна не взорвалась и на вкусовых качествах никак не отражается.

Причины растрескивания — неравномерное увлажнение почвы, предрасположенность сорта или гибрида, а также опоздание с уборкой (особенно ранних и средних сортов). Если в период ее созревания сначала стоит жаркая и сухая погода, а затем вдруг проходят обильные дожди, то уже почти сформировавшиеся кочаны вновь начинают расти. Поэтому на протяжении всего сезона капусту необходимо поливать. Если такой возможности нет, то, как только заметили, что на грядке начали трескаться кочаны, поступите следующим образом: обхватите кочерыжку руками и поверните на 50 градусов в обе стороны или слегка приподнимите вверх. Часть корней при этом оборвется и поступление воды в растение уменьшится. Можно обрезать корни по обе стороны лопатой, углубив ее в землю на 15-20 см. Я всегда выращиваю капусту ранних сортов и мне такие приёмы помогают.