Проростки полбы. Её плюсы и минусы для организма человека?

Полба в отличие отдругих злаков, особенно пшеницы, является диетическим продуктом, ее можно употреблять взрослым и детям, беременным женщинам и тем у кого имеется непереносимость к глютену. При процессе проращивания сложные вещества переходят в легкоусвояемую форму, т.е. белки переходят в аминокислоты, жиры в жирные кислоты, а сахар и углеводы в простые сахара. Этим и ценны проростки полбы и других злаков. Противопоказаний у пророщенной полбы нет. Ее можно использовать в межсезонье для восполнения в организме аминокислот и витамин. Ее в сыром виде добавляют в салаты или как гарнир.

Единственное, что надо знать прорости не употребляются с молочными продуктами.