Живем в такое время, когда не знаешь кому верить,- одни пишут о вреде больших количеств животного белка с неопровержимыми доказательствами, другие так же упорно доказывают обратное... И выражение Пилата "что есть истина" как никогда актуально. Все испытываю на себе, живу принципом "проб и ошибок" узнавая этот многогранный мир своим восприятием, а не навязанным.
Должен отметить, что в питании у нас я замечаю что-то общее, хотя чистым сыроедом я не был (крупы, овощи все равно отваривал), но на протяжении какого-то времени был близок к веганскому питанию (отказался от животных белков, соли и пр.) Первое время изменения были положительными - исчезли проблемки с кожей спины, отсутствовала усталость, нервная система восстановилась (меньше вещей "раздражало"), реакция многократно усилилась и пр. положительные моменты, но начал быстро терять вес (хотя его и так много не было). На весы не вставал, но по лицу заметно становилось (хотя самочувствие было отличным); в какой-то момент потеря веса остановилась, и я посчитал что потерянный вес организм посчитал лишним; и продолжал питаться растительной пищей (причем основной прием пищи был на ужин, обед часто пропускал или перекусывал). Постепенно начал замечать снижение энергетического потенциала, редкие неприятные ощущения в суставах, больше времени хотелось спать, мышцы начинало "потягивать". Начал искать чего не хватает,- добавил небольшое количество соли к питанию, - стало лучше, но это не все - мышцы ног жутко болели (подозревал избыток молочной кислоты - стал реже пить зеленый чай),- не помогло, - энергия все падала, боли в мышцах оставались и сильно клонило в сон - тут я вспомнил детально книгу которую читал - там не говорилось о том что животный белок стоит полностью исключить из рациона (ставилось лишь предположение), в исследовании сопоставлялась диета с высоким содержанием протеинов (30% и выше) и низкобелковая диета (10%). Тут я и сделал вывод что в мой организм уже "сжег" все жиры, балластные вещества, а теперь ему не хватает растительного белка (фасоли, гороха и круп),- и в "расход" идут мышечные волокна. Не дожидаясь дистрофического эффекта оставляю идею веганства, покупаю пару килограмм соленой скумбрии (пересолена, не доел); постепенно пробую сыр сулугуни (чувствую "принятие" организмом, но недостаток все еще оставался). Еще через несколько дней иду за печенкой на рынок, покупаю пару килограмм набора - печень, сердце и легкое (молодняк); отвариваю и добавляю в прежний растительный рацион (отварную печенку почему-то с черной смородиной уплетал 🙂 усваивается лучше)...
Вот только после этого почувствовал "восстановление",- мышечная боль пропала, энергия вновь увеличилась.
На этом эксперимент закончен, и я еще больше полюбил УМЕРЕННОСТЬ во всем,- и в питании,- животный белок ниже 10% - патология, постоянно 20 и выше % - риск отравления организма продуктами распада белков и прогрессирование онкозаболеваний.
Воду также бутилированную употребляю, а хлеб постепенно возвращаю в рацион, но не белый. Сегодня маленький "праздник" устроил - сварил кружечку кофе арабика... И наслаждался )) Но у чая вкус богаче, полнее и насыщеннее. В кофе же масел больше и состав отличается... Поэтому разнообразие поддерживаю. 🙂
Таков мой личный опыт. Надеюсь чем-то будет полезен. Отмечу что к мясу меня не тянет, но отварные печень и сердце /варить отдельно/ в рационе оставлю. Кисломолочку и сыры (моцарелла, сулугуни) оставлю для разнообразия, а рыбу буду брать мороженную (например, минтай очень вкусная). Йод нужен щитовидной железе - раз-два в месяц морскую капусту Вам рекомендуется. И понемногу хлеб из муки 1-го сорта с отрубями пробуйте кушать - лучше если есть возможность, желание и время - готовить хлеб дома, бездрожжевой на опаре либо лепешки...
А тот переход на обычное питание о котором Вы пишете,- с первых же дней какие ранее исключаемые продукты Вы снова ввели в рацион?
И в шоколаде какие группы Вы считаете за "химию"? Меня беспокоят две группы: модифицированная углеводная и трансжировые части. Какая реакция организма на зеленый чай и молотый свежесваренный кофе?
Добавить комментарий