При какой температуре мёд превращается в канцероген?

Мёд не следует нагревать выше 43°C. Сахара же (сахарозы) в мёде небольшой процент, так где-то в районе 0,5 - 2%, да и при нагреве 100°C, в районе кипящей воды, что ему будет? И какая польза сахара? Говорят же, что это то ли белая, то ли сладкая смерть. Лично я ни сахар ни соль практически не употребляю.

А вот медок, пока он не закристаллизовался, особенно с кусочками воска, вкусный, ароматный, никогда не нагреваю даже немного. Не понимаю, как его можно класть в стакан с горячим чаем или добавлять в печиво. Мало того, что самое ценное теряется, но как правильно сказали, и появляется вредное вещество.

Если отвечать на этот вопрос следуя буквальному смыслу каждого слова, то ответ будет только один - не при какой. :))

Потому, что даже при некотором нагревании мёд в ОМФ не превращается,. Просто некоторые следы этого вещества там появляются. Причем именно следы и в количестве поменьше, чем, например, в обыкновенном варенье, в кондитерских изделиях, в консервированных фруктах, в пиве, Пепси и кофе, даже в хлебе.

Согласитесь, что общее "превращается" больше запутывает ситуацию, чем проясняет ее?

Также, как и фраза про разрушение всех природных "элементов", которые входят в состав мёда. Что здесь понимается под элементом? "Население" таблицы Менделеева, что ли? :)))

Однако, в любом случае, я своим глазам поверю больше, чем страшилкам из СМИ. А глаза подтверждают, что даже при изготовлении медовых пряников мёд остаётся мёдом. Вот это - факт.

Оксиметилфурфурол выделяется при температуре выше 60%. По поводу того, что "сахара в меде небольшой процент" - это кто такую глупость придумал?! Или глюкоза и фруктоза уже не сахара?! Если б оно так и было, то как раз оксиметилфурфурол и не выделялся бы, потому как он и является результатом нагревания сахаров в кислой среде. Кстати, как раз поэтому можно и горячий чай с сахаром и медом назвать канцерогенным.

Для того, чтобы превратить мёд в канцероген-это его ж обуглить надо! До сажи сжечь, что ли. Или пчелосемьи содержать специально на заражённой территории.

При нагревании мёд просто теряет некоторые свои свойства и становится обычной сладостью.

Честно говоря, после объявленной "несовместимости" молока с хлебом или макарон с котлеткой, уже не удивляюсь подобным заявлениям.