Раньше считалось, что сахарин может способствовать возникновению рака, потом эти обвинения были сняты. Но... молекулярная структура сахарина такова (бензольное кольцо + гетероцикл с серой, азотом и кислородом), что его метаболиты никак не могут быть безвредны (токсичность бензола, толуола или фенола общеизвестна). И действительно, сахарин обладает бактерицидными свойствами (т.е. убивает живые клетки бактерий), разрушая кишечную микрофлору.
Добавить комментарий