Правда ли, что фруктоза не вызывает кариеса, в отличие от сахара?

сахар полезно заменять фруктозой. Но вовсе не по причине снижения риска развития кариеса. А по причине снижения уровня этого самого сахара в крови. Особенно это важно и принципиально людям, у которых имеются близкие родственники, болеющие сахарным диабетом, страдающие диатезами и ожирением. А кариес возникает вовсе не от уровня сахара в пищи или его отсутствия, а от продолжительности воздействия микроорганизмов в полости рта. Именно поэтому так вредны сосательные карамельки и практически не опасны (с этой позиции) шоколадные конфеты при условии, что после того, как съели десяток - другой сразу почистить зубки.