Поздравил любимого человека, а ей (ему) не понравилось. Что делать?

Так как это уже свершившийся факт, то ничего изменить, к сожалению, нельзя. К следующему подарку нужно просто получше подготовиться, уточнить вкусы, предпочтения, пристрастия и отталкиваясь от этих знаний выбирать подарок. А вообще не очень красиво говорить или показывать своим видом, что подарок тебе не понравился. Человек в любом случае старался, а тут такая реакция...