Покупая зеркалку лучше купить универсальный объектив или докупить второй?

Универсальных объективов не существует.

Те, что предлагаются в комплекте с "тушкой", то есть самой камерой, так называемые "китовые" (kit значит "набор") худо-бедно покрывают основные потребности любителя. Даже не любителя, а дилетанта. Потому что любитель любить фотографировать и знает, что и как делать, вот только не ради денег этим занимается, а исключительно для удовольствия. И у любителя техника может быть очень серьёзная. Ему же красоты и качества хочется, а не просто кнопочку нажать. Так вот. Основные потребности кит покрывает в меру своих возможностей. Но эти возможности, само собой, не очень-то большие. Правильно, за такие деньги большего и не получить.

Да, с его помощью можно делать превосходные фотографии. Да, даже профи иногда используют киты. Но если заниматься фотографией всерьёз, в определённых условиях возможностей кита не хватит. Вот тогда и стоит подумать о покупке специализированного объектива именно для таких условий и сюжетов. Или сразу при покупке камеры прикинуть, чем предстоит заниматься. То ли снимать всё подряд, тогда кита хватит за глаза (опять же, пока в один прекрасный день не упрётесь в его потолок - но это будет единичный случай), то ли работать в одном-двух направлениях, где нужна оптика с определёнными характеристиками, и вместо бесполезного кита сразу купить именно то, с чем и придётся иметь дело. Ширик так ширик, телевик так телевик, под портреты, под репортаж, под астрономию, под макро, со стабилизатором или без... Специализированные.

Притом всякие сильно растянутые по фокусному и прочие с претензиями на супер-пупер-универсальность, очевидно, специализированностью похвастаться не могут, как и качеством изготовления, рисунком, светосилой, разрешающей способностью и т. д. Чем "универсальнее", тем меньше он приспособлен к любой отдельно взятой задаче, а если он толком не приспособлен вообще ни к чему, на кой он такой нужен?

Резюмирую. Если вы определились, в каких жанрах и условиях собираетесь снимать, и понимаете, что для этого нужно, имеет смысл брать оптику именно под ваши задачи. Кит скорее всего окажется лишним. Если же вы в фотографии новичок, не забивайте голову и не слушайте продавцов и прочих спецов, утверждающих, что вам обязательно нужно докупить то и сё. Берите стандартный комплект с 18-55 и пользуйтесь на здоровье.