Поделитесь рецептом котлет из баклажанов?
Ответов: 2
Для приготовления котлет из баклажан надо взять 5 среднего размера баклажан, 2 куриных яйца, 100 грамм твёрдого сыра, пучок петрушки, 5 столовых ложек муки, соль и перец чёрный молотый- по вкусу. Баклажаны моем, снимаем кожуру, отвариваем порезанные баклажаны на кусочки. Затем пропускаем через мясорубку с крупной решёткой. Натираем сыр на крупной тёрке, добавляем муку, вбиваем яйца. Солим и перчим. Петрушку измельчаем. Всё перемешиваем и выкладываем на сковороду столовой ложкой. Жарим с обеих сторон как обычные котлеты.
А можно и так-
или так-
Поделюсь рецептом котлет в баклажанном соусе. Состав продуктов: на 4 порции нам понадобиться 600 грамм фарша из телятины, пол стакана растительного масла. Для приготовления соуса понадобится: 600 грамм баклажанов, 3 помидора, зелень петрушки, молотый красный перец.
Процесс приготовления: сформировать и поджарить котлеты. Баклажаны испечь на сильном огне, следя чтобы не потемнели, снять кожицу и размять в деревянном сосуде. Получившееся пюре спассеровать в оставшемся пюре жаренья котлет жире, приправить перцем и очищенными от кожицы и натертыми на терке помидорами, разбавить баклажанную массу горячей водой или бульоном (до густоты соуса), довести до кипения, положить туда котлеты, опять довести до кипения и добавить измельченную зелень.
Вот и все. Приятного аппетита!
Похожие вопросы
Добавить комментарий