Почему вены синего цвета?

Не за счет крови, разного рода синеватый оттенок имеют многие полые органы человека и это цвет их оболочки

В случаях сосудов эта оболочка именуется адвентицией и состоит из плотной сети коллагеновых волокон (каркас) а так же включает небольшое количество продольно расположенных мышечных клеток . И именно коллагеновые волокна придают венам и артериям их синеву, кровь текущая по венам и артериям лишь этот цвет оттеняет.

Это просто особенность светового преломления кожи. Вот именно так отражается свет, пройдя через кожу. Синий цвет более отражается от вен.

Потому что по ним течет кровь с низким содержанием кислорода, из-за этого они имеют синий цвет)