Почему в России качество в сфере услуг оставляет желать лучшего?

В России качество в сфере услуг в последнее время значительно улучшилось. Сотрудники этой сферы хотят зарабатывать деньги и стараются привлекать клиентов. Конечно, до цивилизованных стран мы пока ещё не дотягиваем (у меня есть с чем сравнивать), всё-таки опыт совка всё ещё даёт о себе знать, но работа в этом направлении идёт постоянно и довольно успешно.

А вот с товарами и продукцией всё гораздо хуже, к сожалению...

Не согласна, человеческий фактор здесь играет большую роль. Просто есть много людей, не несущих ответственность за свою работу, много и добросовестных. Это, как говорится, карта ляжет и кто эту услугу окажет.