Почему у животных лапы не мерзнут, когда они по снегу ходят?

Смотря у кого. У животных, которым не приходится часто и подолгу ходить по снегу, лапы мерзнут очень сильно. У остальных - есть специальные приспособления, которые не позволяют лапам замерзать. Например, у многих на лапах есть жировые подушечки, которые плохо проводят тепло, у других лапы покрыты шерстью / перьями, обычно плохо тепло проводят и копыта сами по себе. У пингвинов, а также у волков, например, особым образом устроено кровоснабжение лап - там большая часть крови из артерий попадает прямо в вены, минуя капилляры - так тепло почти не теряется, но и опасности отморозить лапы нет. У пингвинов ближе к поверхности ступней располагаются вены - кровь в них холодная, но при отведении ее к телу она нагревается от артериальной крови - артерии и вены расположены очень плотно, близко друг к другу. Температура ступней у некоторых пингвинов такая низкая, что снег под ними не тает - так и ноги ко льду не примерзают, и тепло не теряется. В общем, жизнь всегда лазейку найдет.