Почему у детей такой громкий голос, аж слух режет?

Основных причин тут две:

1. Высокая частота за счет физиологических особенностей голосовых связок. Тут все просто: чем выше частота, тем меньше нужно затратить сил на звукоизвлечение, тем дальше звук распространяется, тем пронзительнее он.
2. У детей изначально хорошо работает голосовой аппарат в плане резонаторов и опоры, многие взрослые эти качества теряют в силу различных причин (если не работают над голосом).

Как заставить вести себя тише?

Принцип прост: нужно просить так, чтобы не пострадало чувство собственной значимости ребенка и чтобы он чувствовал себя услышанным и понятым, тогда соответственно он сам будет готов понять и принять другую точку зрения. Чем больше психологический дискомфорт - тем хуже ребенок себя ведет в попытках заглушить свои проблемы.

Можно подойти издалека: "У тебя такой громкий голос, можешь докричаться до соседней улицы, я бы так не смог. А знаешь, что управлять громкостью голоса - это тоже мастерство? И далеко не многие могут поддерживать заданный уровень громкости.". Он такой - давай я всё умею, щас покажу... А ему в ответ: попробуем, а я понаблюдаю и буду подсказывать, если забудешь. Или: поиграем в игру - я даю ориентир громкости по 10-ти бальной шкале, а ты следуешь ему. И играться от совсем громкого крика (это важно, до дискомфорта) до шепота, а потом само собой происходит усреднение - и тихо не хочется, и громко тоже.

Действительно, ребенок может не уметь сознательно управлять громкостью своего голоса. И в играх ему совершенно не до этого. Как говорится, учить плавать утопающего - слишком поздно, нужно это делать заранее.

Можно сразу требовать, но опять же, не вступая в конфликт, а наоборот: "Очень громкий голос, я так не умею, везет же тебе. Я бы тоже хотел так покричать. Слушай (без "НО"), к сожалению некоторые люди плохо воспринимают громкий голос, от этого у них звенит в ушах и болит голова. По этому постарайся разговаривать потише и они тебе скажут спасибо. 🙂 Ты же знаешь, что тебя слышат сразу сотни окружающих людей, не меньше.".

Заставлять же насильно - это самый плохой путь, редко приводящий к ожидаемому результату и блокирующий возможность решения другими способами, а так-же приводящий к зажиму голоса - это такая неприятная штука, когда тебе дискомфортно громко кричать вообще в любых ситуациях, как мелкая психологическая травма, проблемы с публичными выступлениями.