Почему такое противоречивое мнение о потреблении соли?

Различия во мнениях и рекомендациях вообще, а не только насчет соли, происходят от того, что каждый человек имеет свои особенности организма и различные патологии. И профессионалы медицины, прежде, чем что-то рекомендовать, изучают, что необходимо именно этому организму. Для более общих выводов необходимо изучать пациентов с самыми различными параметрами здоровья, причем довольно продолжительное время. Пишущими докторами это делается не всегда. Соль обладает свойством удерживать в организме воду и повышать давление крови. Это кому-то необходимо, а кому-то вредно, как вы понимаете. С другой стороны, например, клизмы рекомендуется делать не чистой водой, а подкисленной или подсоленной, потому что чистая просто впитается в кишечник, а с добавкой- послужит адсорбентом для вывода всего лишнего. Соль и еще для чего-то нужна в организме. Полтора грамма не превышают нормы, но в ряде случаев некоторым назначают бессолевую диету. Диета, конечно, мера временная. Но все равно имеет какие-то показания к применению. Так что все индивидуально. Всем не может подойти одинаковое лечение. А, кстати, насчет неприема воды после еды -я не согласна терпеть жажду, даже если об этом пишут на каждом углу. Потому что больше доверяю своим ощущениям, чем чьим-то умозаключениям. Традиционно при каждом приеме пищи на столе стояла вода.