Почему такие не вкусные покупные пельмени и вареники?

В моем городе есть фирма "Ермолинские Полуфабрикаты". Так у них что ни пробовал, все вкусное. Особенно пельмени "Домашние". Интересно, что их точки гоняли от всех супермаркетов. Конкуренция. Продажи у маркетов падали. Отказывали в арендах помещений. Пока они свои магазины не построили.

Когда жил в Вологодской области, столкнулся с проблемой, колбаса никакая. Сало дороже чем колбаса но есть невозможно. Особенно продукция "сделано в Санкт-Петербурге", извините меня, Питерцы. Но большую часть продуктов есть невозможно. И пельмени недалеко ускакали. И масло сливочное, вроде Вологодское масло знаменито на весь мир, а попробуй купи. А если найдешь, так стоит столько что и брать не захочешь. Все говорят, когда к нам приезжают какие вкусные продукты. И пельмени Ермолинские и колбасу Семеновскую особенно нахваливают.

Ой, ну давно не секрет, что туда дрянь всякую добавляют. А не вкусные они еще и по той причине, что сделаны не с любовью ,а на "отвали".У нас же так, чаще всего гонятся за количеством, а не качеством. А мясом так и не пахнет, не ешьте эту дрянь! Лучше овощные смеси возьмите, замороженные там и грибочки бывают. Хотя ,наверное, мужчине после работы не до грибочков. В любом случае, избегайте этой дряни в виде колбас, сосисок, полуфабрикатов. Лучше яичницу сфарганьте.

У нас в России почему то прибыль бизнесмены хотят получить сразу и большую. Поэтому качество продуктов далеко не на первом месте. Главное что - красивое название, упаковка привлекающая внимание, реклама. Все для повышения спроса, а вкус не обязательная составляющая прибыли. А ведь как говориться горячее сырым не бывает или невкусным. Многие съев горячие пельмени, думают ну вроде ничего сойдёт. Потом курят опять. Вот и прибыль для бизнесмена. Затраты копеечные, а прибыль большая. Цена то на пельмени то не маленькая. Я очень редко покупаю пельмени, тем более вареники. Один раз купила вареники в пост. Чтобы себе отдельно не готовить. Я думала меня стошнит ( извините за подробности). Я думаю ну что у люде вообще совести не осталось. Такую во гадость продавать. Куда мы катимся?!

Я 5 лет проработала на предприятии, производящем полуфабрикаты. Так вот - мяса в пельменях нет. Дело в том, что всем производителям, чтобы более-менее нормально существовать, нужно любыми путями пробраться в торговые сети, а в торговых сетях, мало того, что кабальные условия контрактов и дикая "моржа" за вход в сеть, но и жуткие условия сотрудничества, например - минимальные цены на продукцию. Поэтому приходится удешевлять производство продукции всеми возможными и невозможными способами, в итоге из нормального продукта получается дерьмо.

У нас были нормальные пельмени, в которых реально было мясо (и бульон после их варки получался наваристым), но в продажу они не пошли из-за высокой стоимости, и раскупались сотрудниками предприятия. Вот так...

В настоящее время полуфабрикаты, а точнее пельмени и вареники делают из вторичного сырья или всяких заменителей. Так например вместо картофеля в вареники добавляют картофельный порошок (крахмал) без добавления лука, как принято подавать настоящие вареники. А про пельмени вообще говорить не приходится. Это самый прибыльный вид полуфабриката, потому что пользуются большим спросом среди покупателей, а чистого мяса в них давно уже нет. Обычно в пельмени добавляются мясо содержащие продукты (соя, белок, переработанные кости и шкурки др.), что делает этот продукт высоко рентабельным, зато вкус настоящих пельменей остается только в наших воспоминаниях.

Если нет времени и желания готовить, можно купить и готовые пельмени и вареники, но не все, придется заплатить побольше, т.к более вкусные обычно более дорогие. Хорошая продукция у фирмы "Замороженные продукты Эрика" и недорого, "От Палыча" неплохие, но неоправданно дороги. У "эрики" вкусные вареники с вишней, блинчики с печенью. Лучшие пельмени бывают с телятиной, они всегда дороже. Местного производства бывают неплохие продукты. Но никогда не берите овощные вареники, вареники с картошкой- это у всех производителей жуткая гадость, если ягоды и мясо сохраняются, то размороженная и сваренная картошка- нет.

Мой папа работал в советские времена на фабрике и утверждал, что в сосиски кладут туалетную бумагу он сам видел. Но сосиски были тогда вкусные даже с бумагой)))

Теперь очевидно в пельменях и сосисках не только туалетная бумага, но и ее искусственные заменители из пластика или китайских отходов.

Читая этикетку от пельменей можно сделать печальное открытие: оказывается пельмени не пельмени без эмульгаторов, сои, соевого лецитина, усилителей вкуса, крахмала и камеди и животного белка))

Магазинные пельмени - только для очень занятых людей, или неумелых хозяек.

Все же остальные делают пельмени сами. Фарш крутят из нескольких видов мяса, с луком, я ещё и чуть капусты добавляю для сочности и вкуса.

Тесто замешивают круто, раскатывают тонко.

Не пожалейте одного выходного дня, сделайте пельмени сами, пусть желудок приятно удивится).

В пельмени ложат всякую дрянь - обрезки, кожу и т. д, и это еще самые хорошие ингридиенты. Там крахмал и всякие ешки. А еще по консистенции фарш как каша. А вареники с картохой вообще из картофельного крахмала, так что оторвитесь от компа и налепите вареники сами! И будет Вам счастье!