Почему сковороду делают из металла?
Ответов: 2
Дело в том, что сковорода должна выдержать высокую температуру (до 500 градусов), и хорошо проводить тепло. Для приготовления еды в процессе приготовления внутренняя поверхность сосуда должна быть горячей. Металл при этом не должен расплавиться. Пластмасса не подойдёт для изготовления сковороды, так как от воздействия огня этот материал расплавится и загорится. Огнеупорные материалы здесь также не подойдут, так как они плохо проводят тепло. На выбор материала для сковороды также влияет его себестоимость. Выбор материала для изготовления изделия определяется: назначением изделия, параметрами среды в рабочем состоянии изделия, требованиями к работе изделия, параметрами материала и его стоимостью.
Во-первых, не все сковороды делают из металла. Есть керамические, есть из жаропрочного стекла хотя бы. Другие материалы не используют потому, что они уступают перечисленным (а также стали и чугуну) по основным характеристикам.
Так, кирпич не мог бы перенести и одного цикла нагрев-охлаждение без растрескивания (не говоря уже о засорении пор продуктами). Пластмассы либо горят, либо плавятся и начинают липнуть, либо выделяют вещества сомнительной полезности в лучшем случае. О дереве, бумаге, картоне, ДВП и ДСП говорить не приходится - всё и так ясно.
Металл отличается оптимальными качествами. Прочен, не горит, отлично проводит тепло (чугун хуже стали, но зато лучше держит его), не делает продукты вредными.
Похожие вопросы
Добавить комментарий