В сдобных изделиях намного больше влаги, чем в обычном хлебе. Однако сдоба хранится дольше (порой до нескольких недель) и при этом не плесневеет.
Почему?
Почему сдоба не плесневеет?
Ответов: 1
1 +/-
У сдобы по сравнению с черным хлебом кислотность намного больше. А плесень быстрее поражает выпечку с меньшим уровнем кислотности.
При покупке сдобных изделий нужно обращать внимание на их ингредиенты. Лимонная и яблочная кислота безвредны. А вот алюминиевый фосфат - сомневаюсь.
Похожие вопросы
Как избавится от плесени на полу под линолеумом?
Ответ: Несмотря на все свои преимущества, линолеум имеет один существенный недостаток, который проявляется именно благодаря его водоотталкивающим свойствам.
Он не пропускает наружу воздух и водяной пар, и ... Читать далее...
Что делать с плесенью на сеточке у заварника?
Ответ: Если плесень очень старая и сухая, приготовьте полиэтиленовый мешочек, в который заворачивают хлеб, и т. д., проверив его на целостность (вдуйте в него воздух и, зажав выход, надавите на мешочек. Во ... Читать далее...
Как убрать пятна от плесени на потолке?
Ответ: С такой проблемой приходилось сталкиваться в ванной комнате, когда из-за регулярных подтоплений соседей сверху и плохой вентиляции белый потолок покрывался черными пятнами плесен ... Читать далее...
Плесень в банке образуется только сверху? Почему?
Ответ: Плесень это гриб, его мицелий (корни) проникают в глубину продукта, а на поверхности органы размножения (споры) ... Читать далее...
Что делать, если на домашнем вине появилась плесень?
Ответ: Не торопитесь с выводами)
С чего вы взяли, что тонкая светлая плёнка - это плесень? Так начинает зарождаться уксусная матка, по причине недостатка сахара в вине. Аккуратно соберите её с поверхности ... Читать далее...
Как можно избавиться от грибов и плесени в погребе?
Ответ: До закладки овощей и заготовок на хранение-окурить серной шашкой. Если уже заложили на хранение-то только в следующем году. И соблюдайте меры предосторожности. ... Читать далее...
Как отстирать черные пятна (точки) от сырости?
Ответ: Черная плесень - крайне опасный и крайне устойчивый вид грибка. Будьте осторожны, так как она способна вызывать тяжелые формы микозов. Что до отстирывания ... Читать далее...
Как бороться с плесенью в кухонном шкафу?
Ответ: Обустройте вентиляцию, за счёт неплотного прилегания дверей и отверстий в верхней части задней стенки шкафа.
Обработайте все поверхности специальным антигрибковым ... Читать далее...
Добавить комментарий