Почему, считается, что женщине труднее, чем мужчине бросить курить?

Потому что женщина более психологически зависима, чем мужчина. В том числе и от сигареты, если её нелёгкая затянула в эту неприятную взаимосвязь.

Думаю, что взаимоотношения "женщина - сигарета" проанализированы на основе практических наблюдений, статистики. И оказалось, что женщина, если уж начала дымить, то бросать будет с намного бОльшими сложностями. Частенько её не останавливают ни беременность, ни период вскармливания грудного. Грубо говоря, одним местом кормит, а другим - курит. Картина довольно-таки отвратительная, но не сенсационная.

По данным многих исследований, в зависимости женщин от курения никотин задействован значительно меньше, чем у мужчин. То есть далеко не только в никотине дело, а в сигарете как в своеобразной привычной игрушке, которая имеет три важных (как ни странно) особенности: это запах, манерное её держание и характерное для курильщиков вдыхание воздуха с дымом. Для мужчины-курильщика это менее важно.