Почему рыба не пахнет рыбой?

Я читала о сёмге и других лососевых, что они не пахнут потому, что это рыба выведена искусственным путём, в специальных рыбных фермах. Рыба живущая на воле всегда отличается специфическим рыбным ароматом. Сейчас популярен бизнес разведения прудовой рыбы. Мой муж рыбак и когда я покупаю на рынке такую рыбу и сравниваю с выловленной в реках, то разница существенная в том числе и запах.