Почему при ушибах советуют прикладывать холод?

Потому, что при ушибе внутренние капиляры лопаются, получается внутреннее кровотечение малого объёма и после получается большой синяк. Это последствия внутреннего кровотечения - запёкшаяся кровь под кожными покровами. Если сразу после ушиба приложить холод, он поможет сузить капиляры, чтобы внутреннее кровотечение было минимальным. К тому же холод снимает частично боль и будет противостоять образованию отёка. В общем, холод помогает уменьшить или снять все негативные симптомы при ушибе, тогда почему же его не приложить.

Холод прикладывают в первые сутки после ушиба. Из-за воздействия низкой температуры сосуды сужаются, кровь от ушиба постепенно отливает. Желательно приложить холод к ушибу как можно раньше - тогда и синяк, и отёк будет легче.

Со вторых суток - тепло (воздействие тепла повлечёт за собой расширение сосудов, что благотворно скажется на циркуляции крови в этом месте, и, как следствие - гематома быстрей рассосётся) и мазьки (например, "Синяк-OFF"). Подробная информация - здесь.

При ушибе нужен холод, чтобы снизить развитие отека, повреждение внутренних тканей, уменьшить боль, и снизить распространение крови из поврежденных капилляров под кожей в мягких тканях. После суток с момента ушиба, наоборот помогут легкое растирание и разные мази увеличивающие кровоснабжение, тепло на место ушиба. Кровоснабжение усиливается, и быстрее сходит воспаление и опухоль на месте ушиба.

Чаще всего от этого ничего не меняется но это стереотип как раньше дети прикладывали травку но в любом случае мы прикладываем и нам кажется что от этого будет меньше опухоль или краснота

А в детстве даже подорожник помогал