Почему потеют откосы окон и появляется плесень и как с этим бороться?

Насколько я понимаю - откосы замокают от конденсата. Со старыми рамами отскосы скорее вего не замокали а намерзали, а когда поставили пластиковые окна - теплоизоляция улучшилась, и то, что раньше было льдом сейчас уже не замерзает.

Что делать?

Когда потеплеет - утеплите откосы снаружи стиродуром. Конденсат выпадает в самом прохладном месте помещения. В Вашем случае - это откосы. Утеплите как следует окосы и они перестанут запотевать. Кроме того у Вас похоже повышенная влажность в помещении. Рассмотрите возможность дополнительной принудительной или естественной вентиляци помещения. Замокревшие откосы достаточно эффективно высушиваются обыкновенным проветриванием. Если на местах замокания появился грибок - не затягивайте ситуацию, уничтожайте грибок как можно раньше. Ни в коем случае не соскабливайте и не стирайте его, иначе разнесете по всей комнате. Применяйте средства для удаления грибка. Лично сам использую для этих целей немецкий Pufas. Недавно довелось испытать "в боевых условиях" вот это средство:

http://www.pufas.ru/product_13_01.html

Его преимущества: не содержит хлора. Как правило уничтожители грибка - на основе хлора. Там используется концентрированная перекись водорода. Тоже вещь весьма ядреная, так что будете применять - ОБЯЗАТЕЛЬНО оденьте перчатки и избегайте попадания на кожу. Я перчатки одеть поленился, и там где капельки на руку попадали кожа побелела. Не смертельно конечно, на следующий день все прошло, но лучше этих ощущений избежать. Применение бесхлорного средства предпочтительнее для жилого помещения. Быстрее выветривается. Но проветривать пару дней все равно прийдется, так что перед обработкой предусмотрите этот момент. Еще один нюанс - распыление средства на пластик (рамы окон) вопреки моим опасениям негативных последствий не принесло, так что можно брызгать смело.

У Pufas тоже есть средства на основе хлора.

http://www.tdzahar.com/catalog/Sredstvo_protiv_pleseni_i_gribka/2841.html

Я таким в свое время успешно уничтожил грибок в ванной. Был весь потолок черный, и между плитками швы под слоем грибка. Разбрызгиваешь его, и обработанное место прям на глазах белеет.:-)

З. Ы. Это не реклама, а личный опыт.

Самое простое, поставить стекло-пакеты. Мы поставили давно, все подобные проблемы ушли сами собой.