Почему показание столбика ртути начинает падать при встряхивании?

Принцип действия максимального термометра, коим и является медицинский.

Основан он на двух вещах:

1 -- Способности ртути расширяться при нагревании

2 -- Наличии сужения капилляра у основания термометра.

Из-за сужения создается трение и ртуть, которая вошла в резервуар, когда температура снижается (или градусник убирают из подмышки), не может выйти обратно.

А при стряхивании ртуть проникает назад из резервуара (просто из-за применения силы к жидкому металлу) и тогда можно измерять температуру второй раз