Почему первый блин всегда комом, и от чего это зависит?
Ответов: 4
Первый блин считается комом потому, что именно он служит у хозяйки тестовым.
Т. е. первым блином проверяют достаточно ли положено муки в тесто: если блин тонкий и рвётся, плохо переворачивается - то муки мало. Ещё за счёт первого блина я выбираю нужный режим пламени для их жарки.
Так вот из-за всех этих экспериментов первый блин получается неказистый, зато все остальные - нормальные.
ну это наверное так, только первые пару лет проведенных у плиты, ну пускай первые 5 лет. ну а чем дольше у плиты стоишь (и по часам, и по годам,) тем реже данный факт имеет место. хотя я говорю лично про себя и своих дочерей/сыновей. с опытом, из чего бы тесто не было заведено блины получаются улетные с самого первого( вернее с двух самых первых, потому как, блины пеку всегда на двух сковородах разом, а улетные, потому что улетают быстрее, чем накапливаются, не успеешь снять - куча шаловливых ручонок)
У меня чаще всего первый блин комом получается из-за недостаточной разогретости сковороды. это, конечно, если не брать в расчет пропорциональные соотношения муки и других компонентов, из чего печете блины. но второе постепенно проходит с опытом, если блины печь регулярно. а когда вот время от времени, то заметил. что навык пропадает )))
Вероятно, из-за того, что сковорода ещё не прогрелась, и первые блины получаются не такие хорошие. Тем более, что рука ещё не привыкла правильно класть и переворачивать, чтобы не испортить блин. Если верить старой мудрости, то четвертый получается самый хороший:
"первый блин комом, а второй знакомым, третий - дальней родне, а четвертый - мне". Как-то так говорят. Вот только, непонятно, кому остальные или раньше только 4 всегда готовили...
Похожие вопросы
Добавить комментарий