Почему перед ударом плюют на кулак?

Думаю, что эта традиция перешла от другой распространенной традиции - плевать на ладони пред работой. На ладони плюют, что бы, например, лопата, лом или топор не выскальзывали из рук.

С другой стороны, не исключено, что на кулак плюют перед ударом как бы для смазки, чтобы в момент соприкосновения с челюстью он в ней не увяз, но с нее соскользнул 😉