Почему от зеленых (не дозревших) ягод и фруктов бывает понос?

Незрелые ягоды и фрукты очень жёсткие и плотные , потому что в них много протопектина . Под воздействием пищеварительных ферментов он может разлагаться , образуя метиловый спирт , который опасен для человека . Поэтому незрелые ягоды и фрукты становятся причиной отравления - оно сопровождается поносом и рвотой .

Помимо этого , в незрелых ягодах и фруктов повышенное содержание дубильных веществ и органических кислот , что плохо воздействует на кишечник . Вследствии сильного раздражения слизистой оболочки желудка и усиления перистальтики кишечника у человека появляется понос , рвота , боль в желудке .