Почему окружающий нас мир не таков как бы нам хотелось?

Вообще-то он именно таков. И не может быть иным. Загвоздка в понимании слова "хотим". Для большинства людей "хочу это... или то" высказанное вслух или пролетевшее как мысль в сознании равно желанию. Тогда как желание это внутренний импульс, вызывающий осознание некоторой необходимости. Грубо говоря, человеку становится плохо и он начинает искать способ исправить это. В большинстве случаев этот процесс происходит вне поля внимания человека и влияет на окружающее и восприятие окружающего. То есть человек всегда удовлетворяет свои желания изменением мира, ровно в той степени, в которой испытывает желание. Просто редко осознает это.