Почему одна рыба живет в соленой воде см,?

Все потому, что любой организм имеет индивидуальные приспособления для выживания в конкретной среде. Это обусловлено эволюционным фактором - который вырабатывается у популяционного вида в течении длительного периода времени для выживания вида в целом.

Что конкретно о соленной и пресной воде. Так дело в том, что как уже писалось выше, жители соленных водоемов имеют приспособления, которые не позволяют им отдавать воду (живые организмы состоят из воды в определенном % соотношении), таким образом они поддерживают постоянное осмотическое давление организма, так называемое состояние гомеостаза. Если же житель пресных водоемов попадает в соленную воду, то по закону осмоса, более соленная вода "вытягивает" из организма его влагу, и в организме происходит нарушение осмотического давления, это влечет за собой ряд других физиологических изменений которые и вызывают гибель в конечном итоге.