Почему нельзя хранить фрукты в холодильнике?

Фрукты, особенно тропические, плохо переносят холод. И хотя в холодильнике обычно температура от двух до восьми градусов, такая температура приводит к тому, что происходит изменение внутренних процессов во фруктах и на многих фруктах появляются сначала темные пятнышки, потом они разрастаются и сливаются. В этих местах начинаются процессы гниения, может появиться плесень. И такой фрукт к употреблению уже непригоден. А дыня вообще начинает выделять на холоде этилен, так как этиленпродуценты в ней разрушаются. Вот потому фрукты нежелательно хранить в холодильнике.

А еще многие фрукты снимают с деревьев в недозревшем состоянии, чтобы было проще транспортировать. Дозревать в холодильнике они не будут - лучше этого ждать при комнатной температуре. Это бананы, нектарин, хурма, персик, слива. Соответственно, у таких фруктов вы никогда не дождетесь хорошего вкуса.

Но недолго можно все-таки хранить ягоды, грушу-скороспелку, зрелые персики. Только их лучше хранить в пластиковых контейнерах с крышкой, чтобы они не впитывали запахи продуктов, хранящихся в холодильнике.

А большинство фруктов, если у них не повреждена наружная оболочка, прекрасно хранятся при комнатной температуре или в подвале. Только при этом нужно соблюдать правила хранения.