Почему нельзя есть косточку от персика?

Кто Вам, это сказал? Прочитайте рецепты узбекской кухни. В рецептуре, о приготовлении косточек, ясно указано: "косточки абрикоса или персика". Там три основных метода приготовления. Перечислять их не буду, вопрос ведь не в этом. Я ел косточки персика, те которые с надколотой кожурой, и жареные в соли с золой. Очень вкусно. Их предварительно замачивают в воде, на пару недель, для закисания.

Обычно не едят ядрышки из-за горечи, а горькие они из-за того, что содержат гликозид амигдалин. Который в желудке расщепляется и выделяет синильную кислоту, которая, как известно, - яд. Но это вовсе не говорит, что косточки абрикосов вовсе есть нельзя: нельзя много есть, а уж от пары штук точно ничего не случится. А еще из косточек делают персиковое масло, которое еще и в пищу добавляют.

Съесть можно, много не стоит..)). Косточки персиков, абрикосов, миндаля содержат синильную кислоту в разных количествах.

Очень полезны косточки персика. В них содержится горькое миндальное масло и витамин В17.

С химической точки зрения витамин В17 - это соединением двух молекул сахара (бензолдегида и цианида), которое называется амигдалином (лаетралем).

Ядро косточки персика горькое в основном из-за миндального масла.

Небольшое (не опасное для жизни человека) количество лаетраля обнаружено в косточках абрикосов, яблок, вишен, персиков (в т. ч. гладких) и слив. В пересчете на чистый амигдалин организмом может быть усвоено 3-4 гр, но не более 1 гр за прием.

Сколько его содержится в ядре косточки персика я не знаю, но 20-30 шт. за день (не сразу!) можно смело употребить.

Амигдалин разлагается при термической обработке до 100 градусов.

В косточках персика содержится яд, который есть нежелательно. Яд называется амигдалин.

Амигдалин, когда попадает в желудочно-кишечный тракт, то он расщепляется и выделяется синильная кислота.

Синильная кислота-это

Данный яд может привести человека к летальному исходу. Дело в том, что синильная кислота вызывает кислородное голодание, а это влияет на работу нервной системы, сердечно-сосудистой системы и затрудняет дыхание.

Прочитав всё это думаю у многих людей отпадёт желание колоть косточки от персика и употреблять из них орешки. Ни в коем случае не давайте их детям, потому что их организм намного слабее, чем у взрослых.

Персиковым косточкам-нет!!!

Потому что она жесткая, и большая, может застрять в горле. Да и ее толстая скорлупа не даст ей перевариться, так что при выходе, может застрять в противоположной горлу стороне.

Косточку от персика нельзя кушать, так как в ней есть амигдалин, по другому витамин В 17.

Витамин В 17 обладает высокой токсичностью, отсюда его горький вкус, но с другой стороны от него есть польза для организма.

Поэтому если же так очень хочется съесть косточку от персика, то ешьте.

Только не ешьте больше одной косточки и давайте детям до 10 лет.

В ядре косточки персика содержится амигдалин -соединение из группы цианогенных гликозидов, его 2-3%. Попав в организм, образуется в малых количествах синильная кислота. Если съесть много ядрышек, то можно сильно отравиться, может появиться тошнота, сухость во рту, жидкий стул. К тому же ядра косточек персика не очень приятны на вкус.

Саму косточку глотать нельзя, кожура толстая, будет трудно перевариваться. А вот если Вы подразумеваете само ядрышко, его есть можно, только в небольших количествах, так как косточки персиков и абрикосов ядовиты. Но если Вы добавите эту косточку в варенье или любое блюдо и проварите, то я читала, что яд разрушится.

Косточка твердая и будет долго перевариваться

Кроме того, когда будете косточку глотать - можете повредить горло

Да, говорят что в косточках содержатся определенные кислоты, которые вредят организму

Так что скушайте сам персик, насладитесь его вкусом

А косточку либо выбросите, либо посадите - пускай растет)

Косточку целиком есть нельзя, так как она попросту может застрять в пищеводе, желудке или кишечнике. А содержимое косточки может быть потенциально опасным. Мама в детстве мне объясняла, что они ядовиты, позже читала информацию, подтверждающую это.