Потому что при кипячении погибают бактерии, которые и провоцируют скисание. Подобные бактерии используют и для изготовления кефира, закваски и тому подобного. Поэтому у кипяченого молока больше шансов протухнуть, чем скиснуть или превратиться в кефир.
Добавить комментарий