Почему не венчают без записи в ЗАГСе (см)?

это всего лишь бойкая фразочка из романа, а вовсе не положение церковной догматики. Бойких фразочек в романах - пруд пруди, если каждую из них понимать как догму, а тем более - как руководство к действию, никакой жизни, даже с бесчисленными реинкарнациями, не хватит, чтобы воплотить на практике. Мы живём не по романам, и вера (у верующих), равно как и атеизм (у неверующих), не на романах зиждется.

С 31 декабря 1917 г. (18 по старом стилю) Декретом Совнаркома в России признаётся лишь гражданский брак, то есть таковой, который зарегистрирован органом записи актов гражданского состояния - ЗАГСом. Это на заметку всем, кто тупо называет "гражданским браком" сожительство:

Итак, церковь совершает свадебный обряд, который хоть и признаётся перед лицом Бога, но не признаётся государством. Люди заключают брак прежде всего для государства, поскольку брак подразумевает имущественные права и обязанности как тех, кто в него вступает, так и тех, кто родится в результате этого союза.

И нечего здесь распускать псевдоромантичные лицемерные сопли. Системы, предполагающие приданное за невестой, брачный контракт будущих супругов, калым и любые другие формы юридических и товарно-денежных отношений существовали абсолютно у всех народов, у всех культур, во все времена. В дореволюционной России муж был лишь управляющим приданного жены (с её согласия), и при разводе (если до него доходило), был обязан вернуть его и отчитаться о том, как он им распоряжался. Не даром в старых романах (вот опять романы) иногда встречается фраза о том, что муж прокутил и свои деньги, и женины. Плохой муж был - кто ж спорит, лучше обратите внимание на то, что само собой разумелось знать разницу между деньгами каждого из супругов.

Смысл свадебного пира горой в древние времена заключался в том, что сообщество узнавало о заключении брака. Фактически пирующие были юридическими свидетелями совершения серьёзного социального акта и имущественного пакта даже там, где не было письменности, а "церковь" представлял шаман с бубном и идолом на капище.

Ставить венчающихся в двусмысленную ситуацию, когда их брак не признаётся законом, ни один адекватный священник не станет.