Почему на телефоне иногда (на пару секунд) пропадает интернет соединение?

Поскольку в Вашем вопросе не указана ни марка телефона, ни его производитель, остаётся только гадать. Что-то подобное было в своё время и с моими аппаратами - планшетом и телефоном. Мои поиски в интернете привели только к одному ответу - такой болезнью страдает только не сертифицированная китайская техника. Хоть тресни - ну не любят они длительно и без перерыва поддерживать ни вай-фай, ни потоковое видео.

Потому что на базовой станции, через которую ваш "телефон" получает интернет, приоритет голосовых вызовов перед данными. Вот и притормаживается иннтернет трафик при большом числе разговоров.

Скорее всего помехи, попробуй где сеть ловит отлично