Почему муж курит, пьет, гуляет — жена достала, а если жена — то она шалава?

Это в мужских разговорах. В женских разговорах — наоборот, если жена запила и загуляла, то это, верно, потому, что её довёл этот потаскун, козёл и алкоголик.

Но, в среднем, ваше наблюдение верно.

Причина в том, что морально-нравственный облик женщин в общественном сознании завышен, а мужчин — занижен.

Поэтому пьющий и гулящий мужчина кажется ожидаемой нормой, а такая же женщина — необычным отклонением.

Ну и вторая, банальная причина: мужчине загул сходит с рук без последствий, ну а женщине... 9 месяцев, и потом на всю жизнь...

Испокон веков считается, что, женщина-хранитель домашнего очага.