Почему молоко «Простоквашино» хранится более месяца?

Считается, что молоко "Простоквашино" имеет высокую степень пастеризации, но я полагаю, что пастеризации выше самого высокого градуса кипячения в природе нет. Ну конечно, любое молоко хорошо загерметизировано, но ведь это скоропортящийся продукт!

В последнее время предпочитаю брать молоко у фермеров по одной простой причине - любое молоко в тетрапакетах нельзя кипятить более двух минут. Вопрос - почему? Ведь зимой я в Чите покупала круги замороженного молока, приносила их домой и кипятила, ничего с ними не делалось. Не знаю, что добавляют в молоко "Простоквашино" или "Моя семья", но после замораживания молоко этих производителей сворачивается, как и при кипячении. Это наводит меня на мысль, что продукт отнюдь не так безобиден, как заявляет о нём производитель /IMHO/