Речь здесь, прежде всего, о молоке известных производителей.
Задалась этим вопросом ещё зимой, когда свежезамороженные сливки "Весёлый молочник" оттаяли и свернулись, даже без кипячения. Греша на данную фирму, купила сливки и молоко "Моя семья", в дороге они замёрзли - оттаяли и тоже свернулись. Теперь потребовалось кипятить молоко, все марки сворачиваются при кипячении. Что это значит?
Ведь натуральное молоко и замораживать можно, и кипятить. Или в магазине оно не натуральное?
В магазине молоко состоит (часть молока) из растительных жиров, таких как пальмовое масло. Оно и дает эту свертываемость. Такая же ситуация и со сгущенным молоком. И с творогом, сметаной, кефиром, йогуртом, простоквашей....
О, боже... Куда катится этот мир??? А ведь из-за этого люди болеют.
Во-первых, сливки нельзя замораживать, они теряют свои свойства, портятся и поэтому сворачиваются) Даже на домашних проверено)
А по поводу молока - что вы хотите, если все в наше время на порошке делают.
Не знаю чего у вас так получается, у меня еще не разу не сворачивалось!)
Добавить комментарий